pp的品酒筆記2

2025 Yering Station Village Chardonnay Yarra Valley, Victoria https://www.yering.com/ Alc. 13% 白桃青蘋果柑橘 酸度支撐    平衡淡爽尾韻微微鹹  

2021 Vasse Felix Chardonnay Margaret River https://www.vassefelix.com.au/ natural yeast, complete malolactic fementation aged 10 months in 30% new Frenck Oak+7 months in tank on lees Alc. 12.5% 柑橘檸檬花蜜煙燻礦石氣息 酸度充足    口感平衡味道馥郁豐富 圓潤有型餘韻回甘  

2018 Domaine des Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre Clos de la Barre monopole, Meursault http://www.comteslafon.fr/ biodynamic, aged 18 months in Oak Alc. 13.5% 柑橘檸檬涼草白花淡雅奶油礦石氣息 酸度充足    口感高雅平衡    細緻回甘  

2015 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc Pessac-Leognana https://www.smith-haut-lafitte.com/ WA 96  WS 96 90% Sauvignon Blanc+ 5% Sauvignon Gris+ 5% Semillon aged 12 months in 50% new Oak on lees Alc. 14%  入醒酒器    柑橘草本野薑花高雅粉味口哨涼糖 酸度亮麗    酒質圓潤均衡    滋味精彩回甘  

2020 Antoine Sunier Morgon Morgon, Beaulojais vin biologique Alc. 13% 紅櫻桃莓果草本香草礦泉 酒體中等    單寧細綿酸度適足 口感和諧不錯的層次表現    餘韻帶鹹甘  

2002 Gabriel Poulet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC Alc. 12.5% 柑橘檸檬礦石淡淡蜂蠟果脯 酸度充足    口感成熟結構立體平衡    尾韻回甘  

NV Charles Heidsieck Brut Reims, Champagne https://charlesheidsieck.com/ Alc. 12% 陳年老香檳    暗金黃色澤  柑橘皮蜂蠟一點氧化氣息 微微刺激的氣泡口感    滋味酸爽醇熟  

2022 Legacy Peak Family Heritage Chardonnay 寧夏賀蘭山東麓 大罐蠟封    柑橘白桃清涼草本 酸度充足    架構有模有樣    爽口回甘

2021 Beringer Napa Valley Cabernet Sauvignon Napa Valley  https://www.beringer.com/ Alc. 15.5% 熟甜漿果奶粉可可 酒體飽滿    單寧密實酸度適中 口感甜美官能馥郁    餘韻回甘  

2005 Chateau Verdignan Cru Bourgeois, Haut Medoc https://www.chateau-verdignan.com/ WS 90 C.S.+C.F. aged 12 months in Oak Alc. 13% 梅李乾草本薄荷香草香料甘草 酒體中上    單寧綿細酸度相襯 口感均衡成熟適飲    餘韻甘醇  

2023 Gros Frere et Soeur Bourgogne Hauts Cotes de Nuits Blanc https://www.gros-frere-et-soeur.com/ Alc. 14% 柑橘杏桃淡雅蜜香礦石 酸度充足口感圓潤    表現精緻甘甜

2018 Zenato San Benedetto Lugana Lugana DOC https://www.zenato.it/ 100% Trebbiano di Lugana Alc. 13.5% 柑橘檸檬煙燻礦石氣息 酸度充足    酒質豐富平衡滋味回甘  

NV Barons de Rothschild Concordia Brut 85% 特級園與一級園 Reims, Champagne  http://www.champagne-bdr.com/ WA 91 60% Chardonnay+ 40% Pinot Noir aged on lees for 3.5 years, after disgorgment in bottle 6 months, dosage 6g/L Alc. 12% 氣泡豐沛    檸檬柑橘白花礦石 酸度充足尾韻回甘    滋味豐富風格華麗  

NV Delamotte Blanc de Blancs Brut Le Mesnil sur Oger, Cote des Blancs, Champagne https://www.champagne-delamotte.com/ Alc. 12% 氣泡豐沛    檸檬淡淡吐司奶油氣息 酸度充足口感爽快    日料饗宴開始  

2024 Kim Crawford  Sauvignon Blanc New Zealand https://www.kimcrawfordwines.com/ Alc. 12.5% 芭樂柚子草本氣息 酸度充足    口感平衡活潑      

2013 Giacosa Fratelli Scarrone Vigna Mandorlo Barolo Riserva Vigna Mandorlo vineyard, Barolo DOCG https://www.giacosa.it/ organic, aged 46 months in 30hL French Oak+ 1year in stainless steel Alc. 14.5% 櫻桃紅色果實草本淡雅香料 酒體飽滿    單寧密實酸度充足 口感扎實結構猶待陳年發展    餘韻甘醇  

2016 Chateau Lumiere Lumiere Red 山梨縣 https://www.lumiere.jp/ 44% Tannat+ 43% Merlot+ 9% C.S.+ 4% others aged 15 months in Oak Alc. 12% 微細酒渣    熟漿果香草淡雅香料 酒體中上    單寧綿細酸度相襯 成熟和諧    頗有舊世界的細膩質感  

2024 Robert Mondavi Chardonnay California https://robertmondaviwinery.com/ Alc. 14.5% 柑橘杏桃粉味表現 酸度中等    口感不肥討喜易飲 

2022 Joao Portugal Ramos Pouca Roupa Sauvignon Blanc Alentejo  https://www.jportugalramos.com/ Alc. 12% 檸檬柑橘草本微帶花香氣息 酸度亮麗    干型口感平衡俐落  

2023 Louis Latour Bourgogne Aligote https://www.louislatour.com/ malolactic fermentation, aged 8-10 months in stainless steel Alc. 13.5% 檸檬草本隱微白花與礦石 酸度充足    口感平衡淡爽  

NV Ager Ventus Tempranillo Dry Vino de la Tierra de Castilla, La Mancha https://bodegasdelsaz.com/ Alc. 12% 櫻桃草本黑糖一點香水味 果汁感的餐酒    青菜喝  

2001 Casanova di Neri Tenuta Nuova Tenuta Nuova vineyard, Brunello di Montalcino DOCG https://www.casanovadineri.wine/ WA 93  WS 97(2006年度百大第1名) aged 29 months in Oak+ 15 months in bottle Alc. 14.5% 微細酒渣    漬熟深色漿果乾燥花草香料草藥氣息 酒體飽滿    單寧細密酸度適中 口感集中成熟    意料之外的豐實醇厚甜美滋味  

2025 Ladofoods Vang Dalat Classic Red  越南 https://ladofoods.com.vn/ Cardinal+Shiraz Alc. 12% 頗人工的水果軟糖味道 果汁般中等酒體    微甜     越南紅酒初體驗    喜宴酒的fu    淺嚐就好  

2020 Chateau Chasse Spleen Moulis en Medoc AOC https://www.chasse-spleen.com/ WA 89 49% C.S.+ 42% Merlot+ 6.5% Petit Verdot+ 2.5% C.F. aged in 5% new Oak Alc. 13.5% 深色果實草本紫花香草核果氣息 酒體中上近飽滿    單寧密細酸度充足 口感扎實酒質年輕    餘韻甘醇   

2012 Chateau Larrivaux Haut Medoc AOC https://www.chateau-larrivaux.com/ Merlot+C.S.+C.F.+Petit Verdot Alc. 13.5% 漬梅李醒酒出現香蕉糕點草本香料淡淡醬香 酒體中上    單寧細綿酸度充足 口感和諧    表現甘甜架構格局相對不大    餘韻OK      

2023 Domaine Gaston et Pierre Ravaut Cote de Nuits Villages Rouge Cote de Nuits Villages AOC https://www.pierre-ravaut.fr/ aged 12 months in 15% new Oak Alc. 13.5% 櫻桃莓果草本土壤氣息 酒體中等    單寧綿實酸度充足 果味系表現    酒質討喜回甘      

2002 Gabriel Poulet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC Alc. 12.5% 柑橘鳳梨桃子礦石淡淡粉味與蜜香 酸度充足    干型口感平衡    成熟回甘  

2000 Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos Tokaji, Hungary https://www.disznoko.hu/ Furmint+Haslevelu+Zeta+Sargamuskotaly Alc. 12.5% 深琥珀剔透色澤 糖漬柑橘杏桃果乾蜜香與蜂蠟貴腐氣味 酸度充足    口感圓潤酸甜平衡      

2000 Leroy Nuits Saint Georges Aux Lavieres Aux Lavieres(Lieu-dit), Nuits Saint Georges  https://domaine-leroy.fr/ Alc. 13% 撲鼻的草本花香漬莓果 接續淡雅奶香檀香沙士等繁複香氣 酒體中等近中上    單寧細柔酸度漂亮 口感澄淨層次豐富    餘韻甘醇 精彩醉人的紅頭樂花    厲害啊  

2000 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Vieilles Vignes Musigny Grand Cru Alc. 14% 初始一點灰塵味道莓果乾與草本氣息 酒體中等    單寧綿細酸度支撐 開瓶後發現保存可能有狀況 口感有點失衡    尾韻苦甘 嘆惜之餘    厲害的備酒竟然上了紅頭... 

2000 Domaine Comte Georges de Vogue Bonnes Mares Bonnes Mares Grand Cru Alc. 14% 櫻桃莓果乾草本花茶氣息 酒體中等    單寧柔細酸度相襯 口感和諧發展成熟    餘韻回甘優美  

2000 Bonneau du Martray Corton Charlemagne Corton Charlemagne Grand Cru https://www.bonneaudumartray.com/ WA 94  WS 95 有機栽種第一年 Alc. 13.5% 成熟柑橘隱微蜜味與礦石 酸度高酒質相對強壯    口感平衡穩重  

2000 Domaine Comte Georges de Vogue Bourgogne Blanc Alc. 13.5% 檸檬清涼草本淡雅奶蜜風味 酸度亮麗    酒質細緻平衡    成熟精彩的層次感  

2000 Dom Perignon Brut Epernay, Champagne https://www.domperignon.com/ WA 94  WS 91 Alc. 12.5% 氣泡消退    金黃色澤 成熟柑橘淡淡香水餅乾甜糕礦石氣息 酸度充足    酒質華麗成熟    口感鹹甘