pp的品酒筆記2

1981 Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande  Pauillac 2nd growth https://www.pichon-comtesse.com/ C.S.+Merlot+C.F.+Petit Verdot Alc. 12.5% 微細酒渣    無花果乾薄荷洋杉菸草石墨香料醬味 酒體中上      單寧綿細酸度適足 口感和諧酒質成熟結構完整      餘韻回甘  

2007 Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia Cascina Francia vineyard, Barolol DOCG WA 96  WS 92 Alc. 14.5% 充分醒酒    黑棗番茄草本中藥香料礦石 酒體中上近飽滿    單寧綿細酸度充足 口感渾實和諧    質感份量兼俱    尾韻甘醇  

2009 Domaine Arlaud Les Sentiers Les Sentiers 1er Cru, Chambolle Musigny Alc. 13.5% 熟莓果香草可可烘烤礦石山楂麥根沙士氣息 酒體中等    單寧綿細酸度相襯 口感成熟細緻    香氣綻放餘韻回甘綿長  

2017 Tercic Planta Chardonnay Friuli-Venezia Giulia IGT https://www.tercic.com/ pre-fermentation cold maceration no malolactic fermentation, aged 9 months on lees Alc. 13.5% 柑橘瓜果礦石奶蜜爆米花氣息 酸度充足    口感平衡節制油滑 比擬布白的精采表現  

2019 La Cave d'Augustin Florent Bourgueil Bourgueil AOC Alc. 13% 櫻桃漿果乾草本薄荷淡淡乾燥花香料礦泉 酒體中上    單寧綿密稍柔酸度充足 口感平衡質樸回甘  

2000 Sena Aconcagua Valley https://sena.cl/ 1995年 Errazuriz與Robert Mondavi合創 2004年 Errazuriz買回所有股權 SENA西班牙文意 Signature WA 91  WS 91 77% C.S.+ 17% Merlot+ 6% Carmenere aged 18 months in 92% new French Oak Alc. 14% 入醒酒器 無花果乾梅乾草本淡淡花香茶葉菸草醍醐醬香 酒體中上近飽滿    單寧綿細酸度相襯 口感均衡成熟    層次表現細膩和諧    適飲甘醇  

2021 Kistler  Dutton Ranch Chardonnay Dutton Ranch vineyards, Russian River Valley AVA, Sonoma Coast https://www.kistlervineyards.com/ Alc. 14.4% 柑橘淡淡香草奶油堅果礦石氣息 酸度充足    口感相對醇厚有型    風格馥郁脂甜

2011 Chateau Smith Haut Lafitte Blanc Pessac-Leognana https://www.smith-haut-lafitte.com/ WS 94 90% Sauvignon Blanc+ 5% Sauvignon Gris+ 5% Semillon aged 12 months in 50% new Oak on lees Alc. 13.5%  熟芭樂百香果香瓜淡淡蜜味與礦石 酸度充足    口感圓潤均衡    層次表現不錯  

2013 Pierre Yves Colin Morey Les Champs Gains Les Champs Gains 1er Cru, Puligny Montrachet WA 90 Alc. 13.5% 柑橘香瓜涼草淡雅花蜜煙燻礦石氣息 酸度精巧    口感平衡輕度圓潤 娓娓甦醒的香氣變化  

2006 Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Reims, Champagne http://www.taittinger.fr/ WA 96 Alc. 12.5% 氣泡細緻    檸檬橘皮烤吐司礦石一點奶油 酸度充足    口感豐富平衡    成熟華麗酒質回甘  

2022 Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon 50 Anniversary Napa Valley https://www.caymus.com/ WS 91 77% C.S.+ 23% Bordeaux varieties Alc. 14.6% 深色漿果香草奶粉蛋糕可可 酒體中上近飽滿    單寧綿細酸度充足 口感甜美年輕官能    酒質討喜不失平衡    苦巧克力般尾韻  

2021 Pietradolce Etna Rosso Etna DOC https://www.pietradolce.com/ 100% Nerello Mascalese native yeast fermentation, aged 3 months in French Oak Alc. 14% 醒酒5小時    櫻桃紅莓果草本高雅香料礦石氣息 酒體中等近中上    單寧綿細酸度充足 酒質和諧層次細緻    餘韻回甘    表現堪比布根地黑皮諾  

1999 十勝アムレンシス Amurensis 北海道池田町 https://www.tokachi-wine.com/ アムレンシス Amurensis 山葡萄品種 Alc. 13% 紅色果乾淡雅草本香料陳桶氣味 酒體中等    單寧柔化酸度支撐 口感和諧成熟細緻    竟然是日本紅酒.....  

2023 Albert Bichot Bourgogne Origines Pinot Noir Bourgogne Origines  https://www.albert-bichot.com/ 80% aged in vats+ 20% aged in Oak for 10-12 months Alc. 13% 櫻桃粉粉的草本氣息 酒體中等        單寧綿柔酸度適足      平衡度還不錯       可愛討喜風格

2022 Albert Bichot Bourgogne Origines Chardonnay Bourgogne Origines  https://www.albert-bichot.com/ 80% aged 9-11 months on lees in stainless steel+20% aged in Oak  Alc. 12.5% 柑橘粉粉的草本轉白脫糖氣息 酸度充足     口感微微甜     平衡易飲

2000 Perrier Jouet Fleur de Champagne Brut Cuvee Belle Epoque Epernay, Champagne https://www.perrier-jouet.com/ WS 93 Alc. 12.5% 柑橘果乾烤堅果淡雅蜜香與礦石轉黑糖糕 酸度充足酒質成熟豐富    回甘的美好歲月風華展現  

2021 Barons de Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc Bordeaux AOC https://lafite.vin.co/ SB+Semillon Alc. 11.5% 檸檬百香果一點礦石 酸度充足    質感較粗曠帶發酵味    尾韻微微苦  

2021 La Cave d'Augustin Florent Saint Chinian Saint Chinian AOC, Languedoc Grenache+Syrah+Mourvedre Alc. 12.5% 紅櫻桃紅豆沙奶味草本淡淡花葉香料 酒體中等    單寧柔細酸度充足 口感和諧甘甜可口    層次與尾韻OK

2005 Chateau Ripeau 500ml Saint Emilion Grand Cru Classe https://chateau-ripeau.com/ 65% Merlot+ 30% C.F.+ 5% C.S.(varieties) Alc. 13.5% 熟漬梅李果乾轉草本香料淡雅花香 酒體中上    單寧綿細酸度充足 口感均衡酒質成熟    表現節制甘甜  

2022 Domaine Coffinet Duvernay Bourgogne Aligote Bourgogne AOC natural yeast fermentation Alc. 12% 柑橘檸檬花香礦石淡淡粉味     酸度充足    口感平衡清麗淡雅    尾韻微微鹹甘 釀ㄉ很不錯的Aligote  

2016 Lopez de Heredia Vina Cubillo Rioja Rioja DOCa https://www.lopezdeheredia.com/ WA 94 70% Tempranillo+ 20% Garnacha+ 5% Graciano+ 5% Mazuelo aged 3 years in Oak, unfiltered Alc. 13.5% 紅色果實櫻桃梅乾香草香料氣息 酒體中上近飽滿    單寧細綿酸度充足 口感平衡適飲回甘    搭台式熱炒也很可以  

NV Bartali Toscana Bianco Toscana IGT https://www.bartalivini.it/ 80% Trebbiano+ 10% Malvasia Alc. 11.5% 成熟柑橘一點楊桃與草本氣息 酸度支撐    口感平衡還OK

2021 Domaine Guy Robin et Fils Montmains Montmains, Chablis Premier Cru Alc. 13.5% 檸檬鳳梨心白花礦石氣息 酸度充足     酒質 平衡輕盈有型  

2019 Hubert de Bouard Sauvignon Bordeaux AOC https://www.hubertdebouardconsulting.com/ Alc. 12.5% 柑橘鳳梨草本香草淡淡粉味 完全沒有Sauvignon氣息 酸度適足    口感平衡輕微圓潤     again and again 猜錯